A l'examen visuel, il est de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le spectre olfactif s'organise autour de notes de pamplemousse, de menthe, de sauge et de notes minérales. En bouche, il est moyennement corsé, rond, avec un côté savoureux qui est souligné par son excellente fraîcheur.

C'est toujours un plaisir de déboucher un vin capable d'exprimer non seulement la grâce de son type et de son cépage mais aussi, et surtout, sa grande adhésion territoriale : dans ce cas, le Venezia Giulia Sauvignon IGT de Kante se révèle dans le verre avec une sensation salée marquée, typique du terroir karstique où poussent les vignes dont il est issu. Les raisins sont fermentés et vieillis en barriques pendant 12 mois, puis stabilisés dans l'acier pendant environ 6 mois et mis en bouteille sans filtration. Un joyau artisanal à ne pas manquer

Excellent à boire tout au long d'un repas, où il accompagne parfaitement les plats de poisson. Il est également merveilleux avec les risottos de légumes, et un vrai succès avec les raviolis de bar.

Sauvignon

Aromatico

Evoluto

Fresco

Legno

Monovitigno

Sapido

Italie

Dîner entre amis

Naturel

Frioul-Vénétie julienne

Entrée de poisson

Pâtes ou risotto au poisson

Pâtes ou risotto campagnards

Sushis

Blanc