PLONGEON EN MÉDITERRANÉE

Bouille abaisse, sardines farcies, côtelettes d’agneau au thym et panisses, soupe au pistou, Gérald Passedat met à l’honneur la cuisine du Sud.

L’enfant du pays, propriétaire du Petit Nice, il puise son inspiration en plongeant dans la mer qui lui fait face depuis toujours. Le chef dévoile des pas-à-pas, mais également de nombreux conseils avisés pour cuisiner au quotidien. La terre provençale est riche, en témoigne la diversité des recettes proposées dans ce tout nouveau livre.

Les gourmands ne seront pas en reste : calissons, nougat de Montélimar, pompe à huile, navettes du Vieux-Port, le chef étoilé présente les desserts les plus emblématiques.

Véritable ode au Sud et à la cuisine provençale, ce livre « Gérald Passedat, Un chef dans ma cuisine », aux Editions Marmiton, est un voyage culinaire, à conserver ou à offrir en cette fin d’année !

 Edition Michel Lafon