Vin de France - Domaine de la Mongestine

Cépages : 40% Merlot, 30% Marselan, 30% Rolle en macération

Le Domaine : Au coeur de la région Provence-Verdon, près du village d’Artigues (nord est d’Aix-en-Provence), le domaine s’étire sur un long coteau de 40 ha, entouré de forêts, d’un espace total de 120 ha, et culminant à 450 m d’altitude.

VITI-VINI : Le positionnement du domaine dans un écrin de verdure, ses pratiques culturales enbiodynamie (Certifié Demeter), permettent au domaine, de trouver un juste équilibre entre écosystème, agriculture et économie.

Un raisin sain et vivant nous permet de procéder à une vinification naturelle (sans intrants oenologiques) afin de respecter le terroir, le millésime et le consommateur.

LE BOB ROSE :  Pressurage direct de merlot et marselan vinifié avec 30% de rolle égrappé et macéré en phase liquide.

Ce rosé appelle les apéros sans fin de l’été.

L’envie d’un rosé racé, nous a poussés à allier pressurage direct et macération en phase liquide afin d’obtenir une cuvée avec de légers tanins, surmontés d’une belle acidité citronnée et fruitée. 

DÉGUSTATION OEIL : Robe rosée et légère présentant une légère turbidité

NEZ : Légère turbidité offrant un nez sur la fraîcheur, les fruits rouges et les épices. 

BOUCHE : tendue, légèrement structurée et minérale.

SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 7 et 10°.  

ACCORD METS ET VINS  : Un rosé pour des grillades, des plats épicés, qui ne demande qu’à être resservi.

Bouteille de 75 cl

Degré d'alcool : 12,5%vol