Issu de l'affinage lent dans les caves du Fort Saint-Antoine, ce Comté Cyclamen Millésime 30 mois+ est un fromage d'exception signé Marcel Petite. Élaboré à partir de lait cru de vache, il développe une texture dense et cristalline ainsi qu'une richesse aromatique remarquable : fruits secs, notes beurrées, pointe de caramel. Cette tranche affinée longuement incarne la tradition fromagère du Jura. Choisi par Mon Epicerie Gourmande.com pour sa complexité et sa constance, il s'adresse aux gourmands recherchant un comté de caractère.