Rouge rubis foncé, il exprime au nez la quintessence du cépage grâce à de belles notes de fruits rouges mûrs, des parfums herbacés et végétaux et une légère note minérale. En bouche, il est frais, long, satisfaisant et extraordinairement équilibré. Vibrant.

Vinifiée en cuves de bois et laissée à vieillir en barriques pendant environ deux ans, "La Marginale" se révèle de plus en plus un champion de l'élégance. Un Cabernet Franc qui ressemble plus à la Bourgogne qu'au Bordeaux et qui démontre tous les efforts que Thierry Germain a fait ces dernières années pour alléger le poids spécifique de ses vins. Le Saumur Champigny Cabernet Franc 'La Marginale' 2012 du Domaine des Roches-Neuves est fin et multifacettes, un grand rouge de Loire.

La Marginale se marie bien avec les plats de viande, même cuits au four. Excellent sur un tartare de bœuf.

Sulfites

Cabernet Franc

Elegante

Erbaceo

Sapido

France

Dîner entre amis

Naturel

Loire

Entrée campagnarde

Plats campagnards

Rouge