Couleur rouge grenat. Le nez est intense et complexe ; il s'exprime par des notes de cerise noire, des notes de violette, des soupçons de réglisse et des tons de cuir. En bouche, il est ample, expressif, rond et long.

Le Barolo DOCG de Lo Zoccolaio est le résultat d'un savant mélange de raisins Nebbiolo provenant de plusieurs de ses propres vignobles, situés dans les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Verduno. Les raisins, récoltés en caissettes, sont pressés immédiatement après la récolte et subissent ensuite une fermentation dans des cuves en acier ; le vin vieillit ensuite en barriques pendant 36 mois et repose en bouteilles pendant 6 mois supplémentaires avant d'être vendu. Barolo de grande qualité, aux arômes intenses et articulés, il donne un goût chaud, plein et agréablement enveloppant.

Excellent avec les ragoûts et les steaks, il se marie bien avec le gibier et est également idéal avec les fromages affinés.

Sulfites

Barolo

Barricato

Caldo

Complesso

Monovitigno

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge