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Poudre poivrée sansho réalisée à partir du broyage de grains de poivre de Sechuan sélectionnés avec soin. Traditionnellement, les Japonais en soupoudrent sur leur plat d'unagi, anguille grillées sucrées.
Il est également apprécié pour relever les plats caramélisés aux sauces aigre douces: teriyaki ou yakitori.
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