Découvrez ce saumon fumé des fjords norvégiens, élaboré selon les techniques ancestrales de la maison Guyader. Filetés à l'état frais, les poissons subissent un salage au sel sec avant d'être lavés et séchés avec soin. Le fumage à froid au bois de hêtre, étalé sur 5 à 8 heures, confère toute sa saveur délicate au produit. Une maturation d'environ une journée permet au saumon d'atteindre sa plénitude gustative. Chaque tranche est découpée à la main par des artisans qualifiés, garantissant une présentation impeccable. Conditionné et expédié en circuit court, ce saumon préserve sa fraîcheur et offre une traçabilité complète de la source à votre table.