Originaires de Savoie, ces diots fumés sont de petites saucisses de porc finement haché et relevées d’un savant mélange d’épices. Polyvalents, ils se prêtent aussi bien à une cuisson au barbecue qu’à une préparation en potée. Ils peuvent aussi venir sublimer une pizza en fines tranches. Traditionnellement, ils sont cuisinés avec du vin rouge ou blanc et accompagnés d’un gratin de crozets, de polenta, de lentilles ou de pommes de terre vapeur. Servis froids, ils apportent une touche raffinée aux sandwichs et salades.

Pays de production France

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