De vieux gobelets complantés (à partir de 1920), surtout des carignans. Vendange d'octobre et longue macération de 7 mois en cuve, en baies, égrappées, non foulées.
Des tanins riches et amples qui on pris tout leur temps pour s'installer. En équilibre entre les fruit mûrs, le bois sec et le minéral. On retrouvera des arômes de fruits noirs confits, de cuisson de confiture, de pain chaud, de sous bois, de mousse, de lichen, de champignons, et de terre fraîche, de feuilles sèches et plein d'autres odeurs d'octobre. Une structure tannique robuste reposant des tanins fins de raisins matures, un boisé (mais ce vin n'est pas passé en bariques), une belle longueur en bouche qui nous raconte une vielle histoire. Petite cuvée, environ 300 bouteilles.