Implantée dans le village de Cayrols, dans le Cantal, la maison Le Cayrolais est une entreprise artisanale fondée en 1908 et récompensée à de nombreuses reprises lors de concours de dégustation de charcuterie. Avec une approche artisanale irréprochable de la sécurité et de la qualité des aliments, la maison Le Cayrolais perpétue la tradition et utilise des séchoirs en bois pour donner une saveur unique à ses saucissons, jambons et charcuteries. Attachée à son terroir et au cœur des châtaigneraies du Cantal, la maison s'approvisionne en porc auprès des fermes locales. Elle préserve également les recettes traditionnelles du Cayrolais, valorise le savoir-faire de son équipe et transmet son savoir-faire à la génération suivante.