Rouge rubis. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, de légumes et de genièvre. La bouche révèle une bonne complexité, veloutée et avec une excellente persistance.

L'Alto Adige DOC "Arzio" du Baron Di Pauli est élaboré à partir de raisins cultivés à des altitudes comprises entre 250 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés de graviers calcaires, de porphyre, de sable quartzeux et d'argile, qui donnent au vin son corps et sa minéralité. Vieilli pendant 16 mois en barriques, il est une grande interprétation sud-tyrolienne des cépages rouges internationaux que sont le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc.

Excellent avec les entrées, il se marie bien avec les viandes rouges, mijotées et rôties, et avec le gibier.

Sulfites

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Barricato

Complesso

Fruttato

Italie

Dîner entre amis

Haut-Adige

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes rouges

Gibier

Rouge