Huile d'olive vierge AOP de la vallée des Baux-de-ProvenceOlga Editions a fait la rencontre de Xavier Alazard, artisan oliculteur depuis plusieurs gnrations et a slectionn une huile dolive AOP mature dexception. Cette huile se singularise par un nez dolive noire ou de tapenade, avec un got dolives confites, de cacao, de truffe ou de pain au levain. Douce, elle prsente une belle longueur en bouche. Ces caractristiques sont le rsultat dune fabrication traditionnelle aprs une garde en grenier de quelques jours