Patte de poulpe de roche cuite sous vide à basse température assurant un moelleux et gardant les saveurs, à consommer en salade ou marinée et snackée à la plancha 

La patte de poulpe est considérée comme une source de protéines assez maigre et nutritive : Voici une approximation des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de poulpe cuit :

-Calories : Environ 164 kcal -Protéines : 30 g -Lipides : 2 g (faible en matières grasses, contenant une petite quantité de graisses oméga-3) -Glucides : 0 g (le poulpe ne contient pas de glucides)

-Fibres alimentaires : 0 g (pas de fibres dans le poulpe)

-Cholestérol : Environ 95 mg

-Sodium : Environ 230 mg (cela peut varier en fonction de la préparation)

-Vitamines : Le poulpe fournit de bonnes quantités de certaines vitamines du groupe B, notamment B3 (niacine), B12, et aussi de la vitamine E en quantités plus modestes.

-Minéraux : Il est riche en minéraux comme le sélénium, le phosphore, le zinc, et le fer.