Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune dune centaine de grammes. Ce jus pur fruit pressé à la main et non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût du yuzu frais. Son parfum subtil et complexe se situe entre la mandarine et le cédrat.

Il s'utilise en remplacement du citron aussi bien dans vos préparations salées que sucrées : sorbet, salades de fruits, cocktails. Il s'intégrera aussi à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.

Pays de production : Japon