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Lonzo "A Salameria" sans gras - 1kgIssu d'un carr de porc franais, ce Lonzo est un filet de porc sans gras, entirement sal et poivr. Mis en baratte 24h pour une meilleure pntration du sel et des pices, il est mis au repos 14 jours avant d'tre mis en boyau et attach la main. Il est ensuite tuv 4 jours, puis sch 4 6 semaines. dguster en chiffonnade l'apritif, autour dune raclette Pays de production : France
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Issu d'un carré de porc français, ce Lonzo est un filet de porc sans gras, entièrement salé et poivré. Mis en baratte 24h pour une meilleure pénétration du sel et des épices, il est mis au repos 14 jours avant d'être mis en boyau et attaché à la main. Il est ensuite étuvé 4 jours, puis séché 4 à 6 semaines. À déguster en chiffonnade à l'apéritif, autour dune raclette...
Pays de production : France
Lonzo "A Salameria" sans gras - 1kg
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